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La naissance du biscuit
1896
La Biscuiterie Nantaise est créée en 1896 par des négociants. Dissoute en 1897 et reprise dans la foulée par Pierre Cossé et Pierre Pelletreau, l’histoire de « la BN » commence vraiment avec son premier biscuit, le Petit Breton, et des pâtisseries telles que madeleines, gaufrettes, boudoirs et macarons.
En 1902 un incendie détruit la biscuiterie et bloque la production pendant 4 mois. Elle est reconstruite en béton armé, matériau révolutionnaire pour l’époque. André Lotz remplace alors Pierre Pelletreau comme associé.
